Er verscheen laatst een interessant artikel op de NOS pagina over het prijsverschil tussen biologische en niet-biologische producten. Je zou gemiddeld 60% meer betalen voor bio dan gangbaar. Ik vind het een typisch geval van appels met peren vergelijken.
Nu liep ik deze week langs de Lidl en daar stond een groot bord over de prijzen van bio in de verschillende supermarkten en hoe goed de Lidl wel niet bezig was – dat zij de goedkoopste zouden zijn in biologische boodschappen. Vrijwel helemaal onderaan bungelen de Ekoplaza en Odin. Moraal van het verhaal (het Lidl bord): ‘Kijk eens hoe goed wij bezig zijn’.
Ik vind hier wel wat van. En aangezien ik van Jip en Janneke-taal houd, gebruik ik dat hier ook, want alweer zie je dat appels met peren vergeleken worden.
Laat ik beginnen met een citaat van Erik Does (directeur Ekoplaza): ‘prijsverlaging is bij ons geen doel op zich’. En daar heb je meteen de kern van het verhaal en zou ik dit verhaal al kunnen stoppen.
Veel supermarkten willen de goedkoopste zijn, ten koste van alles. Ten koste van de kwaliteit, de boer, het milieu, het personeel…
En zo zit Ekoplaza niet in het spel. De Ekoplaza is naar mijn bescheiden mening de enige supermarktformule die handelt met respect voor mens, dier en milieu. Daar is marge voor nodig en ja dat zie je terug in de prijzen.
In de reguliere wereld wordt er macht uitgeoefend, de prijs wordt van bovenaf bepaald over wat iets moet gaan kosten. Het is geen eerlijke prijsstelling. Hier heb ik al eens iets over geschreven.
Voor een boer om toch te kunnen overleven, gaat hij concessies doen om te kunnen voldoen aan de prijs. Concessies op de keus van personeel, goedkopere productie maar bovenal: de aarde en dierenwelzijn. En dat is juist niet wat we willen.
Maar het hoofdpunt voor mij in dit verhaal is de prijsstelling. Is deze reëel? Er zijn supermarkten die hun prijzen bewust laag houden om klanten te lokken naar de winkel. Dat is niets nieuws. Soms gaan ze zelfs zo ver dat ze producten onder de inkoopprijs verkopen en dat dan weer rechttrekken met een ander product of productgroep. De koffie en de koekjes erbij is een voorbeeld van jaren geleden.
Sinds een paar jaar zitten de biologische producten in de lift. Discountformules hebben niks met bio, maar ineens zien ze daar wel markt. Zou het denkbaar zijn dat ze de biologische komkommer zo goedkoop maken dat ze er niks meer op verdienen, puur en alleen om de klant te lokken? Want zodra de klant in de winkel is, gooit hij toch wel weer wat anders in z’n karretje.
En is het dan eerlijk om deze prijs van de komkommer te vergelijken met de prijs van de komkommers bij de Ekoplaza? Ik vind van niet.
Als duurder betekent (en dat betekent het bij Ekoplaza) dat je een beter product krijgt, is het dan heel erg wat meer te betalen? Beter voor de mens, dier en aarde. Beter voor de boer en beter voor de consument. Kan je ons biologisch brood (met meestal maar 4 of 5 basis ingrediënten) vergelijken met een ander biologisch brood met meer dan 20 ingrediënten? Kun je bio sojasaus met toevoegingen uit de supermarkt vergelijken met onze 6 maanden gerijpte sojasaus met maar een paar ingrediënten?
Een ander ding om je écht zorgen over te maken is dat er bedrijven zijn die niks met bio hebben en het puur en alleen willen verkopen omdat er geld mee te verdienen is. En laten net deze bedrijven heel hard lobbyen om de strenge regels van biologisch te laten versoepelen.
Als je bewust kiest voor bio, waarom zou je dan diegene willen steunen die de grenzen van bio wil versoepelen, puur uit winstbejag.
Kies goed waar je je euro uitgeeft. Elke euro is een steun, een signaal aan iets wat je wellicht niet wilt. Laat goedkoop niet de leidraad zijn van alles wat je doet.
De inhoud van dit artikel is geschreven vanuit de persoonlijke visie van Ferry Krop en vertegenwoordigt niet noodzakelijk het standpunt van de landelijke Ekoplaza-organisatie.